카페창업과정

카페 메뉴반 커리큘럼

카페 메뉴반 커리큘럼
회차	교육명	교육내용	교육시간
1강	-	매장에서 사용하는 기구 설명 창업 – 직원,파트타이머(노동법) 설명	3시간
2강	-	커피머신 장비에 대한 설명 에스프레소 원리	3시간
3강	-	에스프레소 종류 추출 그라인더 분쇄도 조절	3시간
4강	-	우유 스티밍과 라떼아트 원리	3시간
5강	-	카페라떼/카푸치노 비교 연습	3시간
6강	에스프레소 베이스 음료 제조 (Hot)	- 시럽과 소스 이용	3시간
7강	에스프레소 베이스 음료 제조 (Ice)	- 아이스 우유 거품 - 드리즐 및 에칭 - 휘핑크림 제조/세척	3시간
8강	Non-Coffee (라떼 종류)	- 소스,시럽,파우더 비교	3시간
9강	소스 제조	재료에 따라 상이함	3시간
10강	Non-Coffee beverage	- 블렌더 사용 및 세척 - 블렌더음료 제조	3시간
11강	핸드드립	- 핸드드립 설명 - 기구별 테이스팅	3시간
12강	-	원가 계산 및 메뉴판 만들기	3시간
13강	-	메뉴 개발	3시간
14강	-	가상 카페 실습	3시간

카피라이트 영역