1차

커피 일반 지식

･커피의 일반 지식 이해

･커피구입 및 보관기술

･커피 상태에 따른 향미 체험

2차

로스팅에 따른 다양한 커피 향과 맛 체험

･커피품종과 볶음도 상태에 따른 향미 체험

･추출 조건에 따른 향미 변화 이해

3차

침지/투과 실험

･클레버/커피메이커

･프렌치프레스

4차

풀오버 브루잉 1

･각종 드리퍼 종류별 추출

5차

풀오버 브루잉 2

･스위 브루잉

6차

각종 도구 사용 심화 1

･사이폰(Vacuum Brewer)

7차

각종 도구 사용 심화 2

･콜드워터브루어

･에어로프레스(Aero Press)

8차

각종 도구 사용 심화 3

･모카포트

･체즈베

9차

에스프레소 사용

･에스프레소 머신

･프레소(Presso)